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美食爱好者的极乐世界:南非西开普的三日美食之旅

时间:2016-10-18 01:00:18  来源:非洲时报  作者:孙晴

在喝下几杯葡萄酒之后,你的舌头甚至无法在“Franschhoek”和“Stellenbosch”之间自由转换——是的,南非西开普的这些美丽城镇都坐落在著名的桌山、秀丽的峡谷以及藤蔓覆盖的群山之间,对于热衷美食和葡萄酒的爱好者们来说,这里是万万不可错过的地方。位于开普敦附近的这一地区可谓是一个美食天堂,你可以花上几天的时间在这里享受美食和美酒(三天是最理想的)。可以想象当每一道门打开都是一间葡萄酒厂,或者每一个街角都遍布餐厅和美味的食物,那将是怎样的极乐世界。

第一天:开普敦一定要吃的美食

用一顿轻松的早午餐开始你美好的一天。在Haas咖啡馆 ,热爱风雅的主人已经在店内装饰好了时尚的内饰,有从红木餐桌到“斑马头”饰物,在这里你甚至还可以触摸到香气扑鼻的鲁瓦克咖啡豆。



The TestKitchen

一个上午的观光之后,你可以坐上短途出租车,来到由当地厨师Luke Dale Roberts经营的“测试厨房”(Test Kitchen)。该餐馆位于一个改造后的饼干厂食堂内,稀奇古怪的店内设计让你耳目一新,但更加可圈可点的是它的美食,首选的是酥炸五花肉和姜汁蒜香煎扇贝。至于视觉上的摆盘吸引力,从“摆盘上点缀的山羊奶酪、甜菜根和调味汁,整体画面就如同印象派画作”即可可见一斑。


Azure 餐厅

要说晚上可选的顶级开普美食,则一定要去位于十二使徒酒店(The 12 Apostles Hotel& Spa)的Azure餐厅,餐厅嵌入式地被建在附近营湾的悬崖内,你可以一边就餐一边俯瞰大海。这是一家充满了迷人魅力的餐厅,所以去就餐时记得穿上你的连衣裙、并带上你的高格调。

从开普敦出发只需要半个小时的车程,连接Somerset West和Stellenbosch的R44号公路还可以带你去到附近的农贸市场和酒庄享受美食。Michael Broughton是南非最好的厨师之一,他的菜肴采用现代手法赋予传统意大利美食新的内涵。大虾烩饭、牛尾意大利馄饨和羊肉茴香都不容错过。(根据当季新鲜的可用食材,菜单每天都在变化。)

从Stellenbosch出发,沿着R310号公路即可到达历史悠久的Franschhoek小镇。这里以前被称为Oliphantshoek,因为大象喜欢在这一区域漫步,它是由Huguenot移民在1688年最终定居下来而后慢慢形成的。



Franschhoek 汽车博物馆

途中沿着R45号公路,可在Franschhoek汽车博物馆短暂休息,这里拥有包括老式奔驰540K敞篷车以及最新款的法拉利等在内的的非凡收藏。

沿R45再往东几公里处, Moreson葡萄酒庄周围拥有最好的熟食店,你可以选择仅60兰特的菜肴,再配上Moreson葡萄酒解决掉午餐,这感觉简直不能再痛快了。



Pierneef 餐厅

晚餐(只星期四至星期六营业)的地点千万不要错过位于拉莫特的Pierneef餐厅 。如果你认为那里的装饰和杯碟吊灯已经足够特别了,那么请稍等、品尝一下那里的的食物再下结论:那里有开普bokkom沙拉(bokkom是可生吃的咸鱼干),其次是杏仁油炸三文鱼(当地产的),有甜豌豆、蘑菇和玉米粒。有葡萄酒吗?当然,有从热情的、有机种植的长相思白葡萄酒(Sauvignon)到优雅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等等无数选项。

第二天:奶酪,葡萄酒和秘密花园

Babylonstoren 是世界上最漂亮的花园之一。法国的设计风格特点是薰衣草+有机果树+围墙“思维空间”的秘密花园+草本植物。这个诱人的地方还有一个漂亮的温室,在那里你可以享受到最美味的上午茶。以及(你应该是第一次听说)有全非洲 最棒的 烤饼,搭配柠檬酱。

你可以在Vrede and Lust享受奶酪和葡萄酒的绝佳搭配,它是1688年才被恢复的美丽庄园。在这个酒厂你可以享受大盘奶酪和油炸橄榄(95兰特)的同时,观赏层峦起伏的Klein-Drakensteinberg山脉风景。


Babylonstoren 秘密花园

迟到的午餐+晚餐,可以去Franschhoek的三文鱼酒吧 (Salmon Bar),在那里可以品味到传统的自然腌熏三文鱼和鳟鱼,均产自挪威和莱索托(货源都是可持续和可追溯的,一盘熏腌三文鱼只需55-75兰特)。

第三天:悠久历史和高档美食

在这一地区最好的酒庄索姆三角洲博物馆 (Solms-Delta)是最为迷人的去处,不仅是因为它的高品质的葡萄酒,更加因为它的博物馆。Van de Caab博物馆揭示了农场的历史和背景,该博物馆突出展示了奴隶制的历史,更向酒厂自己的奴隶以及现在的工人致敬,他们其中一些就是奴隶的后代。


Solms-Delta

此外一定不要错过位于Langrug的Batho地区的传统鸡肉和软食午餐,在这里你甚至可以尝试theumqombothi (高粱啤酒)、当地啤酒或是一杯葡萄酒。位于LeQuartier Francais的品酒室是这样一个可以低声私语的地方,丰富的菜肴中包括非洲当地的有趣的元素:面包搭配“幸运星”沙丁鱼,鹅肝酱搭配类似巧克力的可可脂黄油,以及chakalaka—— 传统番茄和蔬菜调味品,以稻草的摆盘形状呈现。甜点椰子冰沙搭配焦糖坚果也是必点的,你需要破开椰汁烤制的薄外壳,品尝的过程十分有趣。

葡萄酒还是不够?没关系,几天之后,你会到达盛产顶级葡萄酒的大片地区,一定可以让你痛快畅饮,从充满活力的夏敦埃酒,到设拉子红葡萄酒——那将是品尝葡萄酒的天堂。

Le QuartierFrancais


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